酸辣拌黄瓜

材料：

黄瓜、姜、葱、干辣椒、香醋、白糖、酱油、花椒、油、盐、鸡精

做法：

1.黄瓜洗净切条，加少许盐腌制片刻。

2.葱、姜、辣椒全部切丝。

3.取一个小碗，加入白糖、香醋、酱油、少许盐、鸡精搅拌均匀。

4.炒锅加油烧热，把葱、姜、辣椒倒入炸出香味，再把调好的料汁浇入，小火煮出香味。

5.把煮好的料汁浇在黄瓜中。

6.炒锅再加少许油炸香花椒，之后扔掉花椒。

7.然后把花椒油浇在黄瓜中，腌制5分钟即可。

老干妈金针菇

材料：

金针菇、老干妈、盐、葱花、生抽、陈醋、白糖

做法：

1.把金针菇洗净后，切掉根部，蒜去皮后切片。

2.起锅放油烧热，放入蒜片爆香。

3.放入老干妈炒香，放入1勺生抽，小半勺陈醋、半勺白砂糖、1碗清水，开大火烧沸。

4.放入1勺盐，把金针菇放进去翻炒均匀，让金针菇都均匀沾满酱汁。

5.再煮1分钟，金针菇烧软即可出锅。

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