芒果糯米糍

用料：

糯米粉150克、芒果2个、椰子粉17克、玉米淀粉40克、椰蓉50克、牛奶250毫升、糖粉50克、色拉油25毫升

做法：

1、把糯米粉、生粉(玉米淀粉)、椰子粉(没有椰子粉改成奶粉也可以)、糖粉(可以把白糖放研磨杯磨碎)倒入大碗，加入色拉油和牛奶；

2、慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆，上锅中大火蒸13~15分钟左右，粉浆全部凝固即可，出锅后会很粘，待放凉后就没那么粘了；

3、芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可；

4、准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉，开始包馅；

5、戴上一次性手套，用勺子取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄(没有一次性手套，就在手上蘸点凉开水来防粘)；

6、放入一份芒果馅料，类似包汤圆那样包起来，收口，搓圆；

7、放进装有椰蓉的碗里，晃动碗，让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可

椰香奶冻糕

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